Pechuga de pavo rellena de carne picada

Ingredientes:

3 unidades de Pechuga de pavo 200 gramos de Pulpa de ternera cocinada 4 unidades de Naranjas 1 pizca de Orégano 3 cucharadas soperas de Miel 1 pizca de Pasta de ajo 12 unidades de Palillos de madera 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta

Instrucciones de preparación:

1- Nuestro primer paso es prealistar todos los ingredientes para realizar el pavo de Navidad económico.2- Lo primero que vamos a hacer es preparar el marinado con el que vamos a bañar el pavo relleno. Añade el zumo de las naranjas, una cucharada de miel de abejas, orégano al gusto y pasta de ajo. Revuelve esto muy bien hasta que se integren los ingredientes de nuestra receta.3- Estira las pechugas de pavo y rellénalas de trozos de carne picada, en este caso añadí pulpa de ternera sofrita con un poco de sal y pimienta al gusto. Añade la carne molida en la mitad de las pechugas de pavo y enrolla con mucha fuerza para poder poner los palillos de madera y llevar nuestra receta al horno.4- Añade los palillos de madera de manera que el pavo quede bien enrollado y no se salga el relleno. Agrega sal y pimienta al gusto, lleva las pechugas de pavo rellenas a una refractaria y añade el marinado encima. Con un pincel añade un poco de miel en cada una de las piezas para que estas tomen un poco de color en el horno. Hornéalas a 180ºC hasta que tomen el punto de cocción deseado.5- Retira el pavo navideño del horno, como observas en la fotografía la miel da un color realmente lindo a nuestra preparación. Retira los palillos con mucho cuidado y corta en medallones la pechuga de pavo rellena.6- Para acompañar decidí hacer una ensalada de espinacas frescas con gajos de naranjas, esto como un algo adicional de la receta y como buen acompañante.7- Sirve los medallones de pavo relleno como se observa en la foto, añadiendo un poco de líquidos de nuestra preparación encima de cada uno de los medallones y agregando un poco de la ensalada fresca. Si deseas más recetas para Navidad y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!