Pechugas de pollo a la mexicana
Ingredientes: 4 pechugas de De pollo sin hueso 4 unidades de Tomates maduros 3 unidades de Chiles jalapeños ¼ unidad de Cebolla 1 manojo de Cilantro 1 chorro de Aceite 1 diente de Ajo 1 pizca de Sal Instrucciones de preparación: 1- Para hacer las pechugas de pollo a la mexicana, prepararemos por un lado…
Ingredientes:
4 pechugas de De pollo sin hueso 4 unidades de Tomates maduros 3 unidades de Chiles jalapeños ¼ unidad de Cebolla 1 manojo de Cilantro 1 chorro de Aceite 1 diente de Ajo 1 pizca de Sal
Instrucciones de preparación:
1- Para hacer las pechugas de pollo a la mexicana, prepararemos por un lado el pollo y por otro la salsa. Para ello comienza por cocer el pollo en agua con el ajo y un trozo de cebolla. Aparte, cuece los tomates con los chiles para luego utilizarlos para hacer la salsa.2- Cuando se hayan cocido por completo las pechugas, saca de la olla, escurre y corta en cuadros medianos o tiras gruesas, lo que sea más fácil. Luego, sofríe las piezas de pollo con aceite y sal en una sartén. Cocina hasta que se doren al gusto y reserva.3- Ahora nos dispondremos a preparar la salsa al estilo mexicano. Recupera los tomates y los chiles cocidos anteriormente y muele junto con la cebolla, el ajo y la sal. Puedes utilizar una licuadora, un pica todo o cualquier otro instrumento similar. Mezcla hasta obtener una salsa más o menos regular.4- Vierte la salsa en una sartén con un poco de aceite y agrega las piezas de pollo, procura que la salsa cubra toda la carne o que ésta quede bien impregnada. Calienta con un poco de aceite y ramas de cilantro, deje cocinar por unos 15 minutos a fuego medio.5- Disfruta de las pechugas de pollo a la mexicana bien calientes, acompañadas con arroz blanco y decorando con unas hojas de cilantro o hierbabuena.
