Piña asada

Ingredientes:

Para 4 personas1 piña150 gr. de azúcar1 naranja1 nuez moscada4-5 clavos1 cucharada de canela½ vaso de vinagre de frambuesas5 frambuesasyogur natural o mielhojas de mentagrosellas

Instrucciones de preparación:

1- Pela la piña, córtala en rodajas y retírales el troncho central.2- Lava la naranja y ralla la cáscara sobre el azúcar (reserva una cucharada), ralla también la nuez moscada e incorpórala al azucar.3- Pon los clavos bajo un trapo y machácalos con el mazo, agrega el polvo obtenido al azúcar y la canela.4- Mezcla bien.5- Coloca las rodajas de piña en una fuente horno.6- Espolvorea las rodajas de piña con el azúcar especiada.7- Vierte el vinagre de frambuesa en los huecos de las rodajas.8- Introduce en el horno a 220º C durante 15 minutos.9- Vierte el caldo resultante a una sartén, añade la cucharada de azúcar reservada anteriormente, las 5 frambuesas y una hoja de menta.10- Aplástalas con una cuchara de palo.11- Sirve las rodajas de piña, acompaña algunas con miel y otras con yogur batido.12- Decora con grosellas y hojas de menta.13- Consejo: La nuez moscada es una de las especias más dulces.14- En el mercado se puede conseguir entera o molida, pero es preferible adquirirla entera y rallarla en el momento de su utilización porque el aroma que desprenda será mucho más intenso.15- Todo lo que buscas para tu cocina aquí !