Pollo a la zanahoria

Ingredientes

6 muslos de pollo (o cualquier otra parte)2 zanahorias grandes1 cucharadita de pimienta negra recién molida 2 cucharaditas de tomillo seco molido 1 copa de brandy 2 vasos de agua 2 cucharadas soperas de mostaza Dijon 1 chorro de aceite de oliva 3 pellizcos de sal 1 cebolla dulce3 dientes de ajo

Instrucciones

1- Pon un buen chorro de aceite en la olla para sofreír el pollo. Puedes utilizar una olla convencional o una exprés", como haremos nosotros. Si te decantas por una olla lenta, tendrás que dejar cocer el guiso a fuego lento y contar el doble de tiempo.- Truco: Puedes usar cualquier otra parte del pollo o, incluso, un pollo entero troceado. La receta de pollo con zanahoria y cebolla es la misma.2- Cuando el pollo esté dorado por fuera retíralo de la olla para seguir con la receta. En este punto, no queremos que se cocine por dentro. Aparte, pica la cebolla y el ajo a trocitos pequeños, pela la zanahoria y córtala a tiras alargadas y sofríe todos estos ingredientes en la misma olla.3- Rehoga durante 5 minutos el sofrito anterior, removiendo a fuego medio. Pasado este tiempo, introduce de nuevo los muslos de pollo y vierte el brandy. Deja que se cocine durante 2 minutos para que se evapore el alcohol.4- Añade el resto de ingredientes, es decir, la mostaza, las especias, la sal y, por último, el agua. Remueve un poco para que se mezcle todo, cierra la olla y deja que se cocine el pollo con zanahoria durante 20 minutos a presión fuerte. Si usas una olla convencional, tendrás que taparla y dejar la preparación a fuego lento durante 30 minutos o 35.- Truco: Puedes utilizar caldo de pollo en lugar de agua o caldo de verduras.5- Quedará una salsa espectacular y no vas a poder resistirte a mojar pan. Esta receta de pollo a la zanahoria es tan fácil de cocinar y queda tan rica y tan ligera en grasas, que más de una vez la volverás a preparar. Te recomendamos acompañar el plato con una copa de vino tinto si van a tomarlo adultos, ¡claro! Si te ha gustado esta receta con zanahoria y pollo," no te pierdas esta otra: """"Receta de pollo al cilantro"""".