Pollo en achiote al horno con verduras

Ingredientes:

8 piezas de Pollo 100 gramos de Achiote en pasta ½ litro de Jugo de naranja 1 cucharada sopera de Consomé de pollo en polvo 2 dientes de Ajo 4 piezas de Zanahoria 2 piezas de Calabaza 1 pizca de Sal ¼ pieza de Coliflor ¼ pieza de Brócoli

Instrucciones de preparación:

1- En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes necesarios para la preparación de este rico pollo asado en achiote con verduras.2- Para comenzar, colocamos en la licuadora el jugo de naranja, la pasta de achiote, el ajo, el consomé de pollo en polvo y una pizca de sal. Una vez esté todo listo, procedemos a licuar hasta obtener una salsa homogénea.3- Ahora, tomamos el pollo, lo colocamos en un tazón y lo bañamos con la salsa que acabamos de hacer con el achiote y el jugo de naranja. Dejamos marinando la carne durante 1 hora como mínimo.Ten presente que a mayor tiempo de marinado, más sabroso quedará el pollo en achiote porque habrá absorbido una mayor cantidad de aromas y sabores.4- Mientras se marina la carne, lavamos perfectamente las verduras y las rebanamos en trozos pequeños. Cuando estén listas las reservamos un momento. Puedes trocearlas como más te gusten para elaborar la receta de pollo al horno según tus preferencias.5- Pasada la hora de marinado del pollo, lo colocamos junto con la salsa en una bandeja para horno y añadimos, también, las verduras en trocitos. Horneamos el pollo en achiote con verduras durante 1 hora aproximadamente a 180 °C, o hasta que la carne esté bien cocinada.6- Pasado el tiempo de cocción, retiramos la preparación del horno y servimos caliente esta exquisita receta de pollo al horno con achiote y verduras. Puedes acompañarlo con arroz blanco o una ensalada de elote, por ejemplo.Como ves, este pollo en salsa queda exquisito y muy jugoso, pero si quieres conocer otras elaboraciones con este tipo de carne y un toque aromático, no te pierdas la receta del pollo agridulce.