Pollo en salsa negra

Ingredientes:

1,6 kilogramos de Pollo 100 mililitros de Aceite de maíz 4 cucharadas soperas de Azúcar 2 Cebollas medianas2 cucharaditas de Salsa inglesa 4 dientes de Ajo 1 cucharadita de Mostaza 4 Ajíes dulces200 mililitros de Vino blanco 1 pastilla de Caldo 1 pizca de Sal

Instrucciones de preparación:

1- Corta el pollo en trozos pequeños, condiméntalo con sal, pimienta, salsa inglesa, mostaza y los dientes de ajo triturados.2- Aparte, pica la cebolla finamente y los ajíes dulces muy pequeños. Luego, coge un caldero mediano y pon a calentar el aceite a fuego alto. Una vez caliente, añade el azúcar y deja calentar hasta que se torne de color oscuro, casi negro.3- Para continuar con la receta del pollo en salsa negra, añade al caldero los trozos de carne condimentados y sofríe hasta dorar por todas partes.- Truco: Baja el fuego a medio cuando incorpores el pollo.4- Cuando el pollo esté casi dorado, añade la cebolla y los ajíes y revuelve bien con una cuchara de madera. Acto seguido, vierte el vino, o agua en su defecto, y la pastilla de caldo. Sigue revolviendo y deja cocinar todo junto a fuego lento hasta que la carne esté tierna. Rectifica sabor con sal si lo consideras necesario.5- Sirve el pollo en salsa negra cuando esté listo y acompáñalo con arroz blanco y plátanos al horno con queso, o tajadas de plátano.