Pulpa de cerdo al horno con papas

Ingredientes:

1 kilogramo de Lomo de cerdo 1 kilogramo de Papas medianas 1 pieza de Cebolla 3 cucharadas soperas de Consomé de res en polvo 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 2 cucharadas soperas de Orégano 2 cucharaditas de Sal 2 cucharaditas de Pimienta 3 tazas de Agua (720 mililitros)

Instrucciones de preparación:

1- Para iniciar nos aseguramos que tengamos todos y reunimos los ingredientes necesarios para esta receta en la mesa.Cuando compres la carne asegúrate que sea la más fresca ya que este plato de pulpa de cerdo al horno debe quedar muy jugoso y si la carne no es fresca, no lo conseguiremos.2- Para sazonar y marinar la carne, en un recipiente profundo agregamos el agua e incorporamos el consomé de carne, disolvemos perfectamente, agregamos la carne y la bañamos perfectamente.Ponemos también un poco de sal, pimienta y orégano por toda la carne y finalmente, dejamos marinar durante una hora, moviendo de vez en cuando, para que todo se marine correctamente.- Truco: Si tienes tiempo, deja marinando la carne durante toda una noche, de esta forma la carne quedará mucho mas jugosa y con un sabor delicioso.3- Al momento de la preparación, cortamos la cebolla en trozos grandes y las colocamos en una charola para hornear, formando una cama, tal como se ve en la foto. Esto ayudará a darle sabor a la carne y evitará que se queme.4- A continuación, sacamos la carne de marinar y la colocamos justo en medio de la charola. También, lavamos y pelamos las papas y las colocamos alrededor de la carne, como se ve en la imagen.Sazonamos todo agregando un poco de la marinada, sal, pimienta y orégano sobre la carne y las papas. Ya verás como nuestra carne de cerdo asada al horno queda ¡perfecta!5- Precalentamos el horno a 180°C, colocamos la charola en su interior y dejamos cocinar por unos 90 minutos aproximadamente.Otra receta de cerdo al horno que puedes dejar de probar es la pierna de cerdo al horno, igual de buena que esta pero con otro toque de sabor, ¡no te la pierdas!6- Cada 20 minutos revisamos la cocción de nuestra pulpa de cerdo al horno y agregamos un poco de la marinada sobre la carne y las verduras para hidratar y evitar que se queme por fuera antes de estar perfectamente cocida por dentro.7- Terminado el tiempo de cocción y cuando veamos que la carne se ha dorado por fuera, sacamos la bandeja del horno, dejamos reposar por unos 10 minutos, cortamos y servimos.La pulpa de cerdo al horno con papas se puede acompañar con una ensalada Waldorf para crear un contraste de sabores. ¡Buen provecho!