Queque inglés

Ingredientes:

2 tazas de Harina (280 gramos)2 cucharaditas de Polvos de hornear 2 cucharaditas de Canela en polvo 1½ tazas de Azúcar (300 gramos)1 cucharadita de Clavos de olor 1 cucharadita de Esencia de anís 1 cucharadita de Nuez moscada 1 taza de Fruta confitada al gusto 1 taza de Nueces peladas y picadas 1 taza de Pasas 1 taza de Leche o agua 5 unidades de Huevos 120 gramos de Mantequilla

Instrucciones de preparación:

1- Para empezar a preparar este queque de frutas, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave. Precalienta el horno a 180ºC.- Imagen: wisconsinbites.com2- Una vez obtenida, incorpora los huevos uno a uno y sin dejar de batir. Cuando los tengas integrados en la masa del bizcho inglés, añade la esencia de anís, la canela en polvo y la nuez moscada. Sigue batiendo hasta integrar e incorpora los clavos de olor.3- Pra seguir con la preparación del queque casero, incorpora poco a poco la harina previamente tamizada junto con los polvos de hornear y sigue moviendo. Luego, vierte la leche o agua y remuévelo todo bien.4- Por último, agrega las pasas, la fruta confitada de tu preferencia y las nueces picadas. Enharina un molde apto para horno y vierte la masa del queque inglés en él, luego hornéalo durante una hora aproximadamente, hasta que al pincharlo con un palillo salga limpio.- Imagen: sofiaclara.com5- Cuando esté listo, retíralo del horno y deja que se enfríe para desmoldarlo. Como ves, elaborar este bizcocho inglés es muy sencillo y el resultado muy diferente a los tradicionales queques. Puedes acompañarlo de un té helado y galletas de mantequilla.