Risotto de salmón

Ingredientes:

400 gramos de arroz arborio.5 unidades de filete de salmón.1 taza de cebolla moradas pequeñas.1 barra de mantequilla.100 ml de crema de leche.1 copa de vodka.1 cabeza de ajo.Tomillo seco.Sal.Pimienta.

Instrucciones de preparación:

1- Prealistar los ingredientes.2- Llevar una olla a fuego medio, adicionar un poco de aceite y añadir nuestras cebollas moradas finamente picadas.Sofreír un poco.3- Añadir dos tazas de caldo de verduras a la olla p dos tazas de agua y el arroz. Debemos revolverlo constantemente ya que este tipo de arroz es diferente al normal.4- Mientras estamos realizando nuestro arroz marinar los filetes de salmón con el vodka, tomillo, pimienta y tres dientes de ajo finamente picados.Reservar en la nevera durante una media hora.5- Una vez este nuestro arroz adicionar la crema de leche y dos cucharadas de mantequilla.Revolver bien hasta que se incorporen todos los ingredientes.6- Llevar un sartén a fuego medio adicionar un poco de aceite de oliva y sofreír nuestros filetes de salmón por lado y lado ( aproximadamente 4 a 5 minutos por cada lado)Reservar los filetes.7- Servir nuestros risotto de salmón realizando una cama con el arroz y adicionando el filete encima de cada plato.Disfrutar