Salmorejo de remolacha
Ingredientes: Instrucciones de preparación:
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Sopa campesina original
Ingredientes: 2 cucharadas de aceite vegetal2 tazas de granos de elote tierno1/2 cebolla mediana picada finamente1 diente de ajo picado finamente1 manojo pequeño de flores de calabaza lavadas y toscamente picadas1 jitomate grande, despepitado y toscamente picado6 cucharadas de cilantro fresco picado3 calabacitas medianas cortadas en julianas delgadas1 chile poblano grande asado, pelado, desvenado, despepitado…
Crema de setas fácil
Ingredientes: 250 gramos de setas o champiñones.200 ml de crema de leche.500 ml de caldo de pollo o verduras.100 gramos de cebolla puerro.Pasta de ajo.120 ml de leche entera.10 gramos de Tomillo seco.Sal.Pimienta. Instrucciones de preparación: 1- Para empezar a realizar nuestra receta de crema de setas fácil el primer paso es prealistar todos los…
Caldo santadereano colombiano
Ingredientes: carneaguasalpapapastashuevosun peasito zanahoriafideos o pastassi quieren tomate Instrucciones de preparación: 1- En poca agua, se cocina la papa picada en rodajas, hasta lograr maserarla con una cuchara y se le agrega litro y medio de leche. Luego se sofrien las salchichas en rodajas, se asan las arepas y se agregan con una cuharada de…
Salsa de crema, gruyere y jamón
Ingredientes: 150g de jamón cocido cortado finito150g de jamón crudo cortado finito250g de crema de leche200g de queso gruyere rallado50g de manteca250g de queso parmesano rallado7 hojas de salvia picadasSalpimienta a gusto Instrucciones de preparación: 1- En una sartén colocar la manteca con la crema de leche y la salvia cuando rompe el hervor agregar…
Crema de lombarda con manzana
Ingredientes: 1 Manzana tipo Fuji100 gramos de Cebolla 400 gramos de Col lombarda 1 litro de Caldo de pollo o Caldo de verduras 1 cucharadita de Jengibre 2 Ajo4 Ajos negros1 pizca de Sal y Pimienta Picatostes Instrucciones de preparación: 1- Para empezar a preparar nuestra sopa lombarda con ajos negros, lo primero que debes…
Zurrukutuna
Ingredientes: 300 gramos de bacalao desalado desmigado 4 dientes de ajo 1 cucharada sopera de pimentón de la vera o dulce 1 rodaja de pan seco del día anterior 1 chorro de aceite de oliva suave 1 unidad de huevo por persona 2 vasos de caldo de pescado concentrado 2 vasos de agua 1 rama…
