Seco de pollo (Ecuador)
Ingredientes: 1 pimiento verde1 cucharadita de achiote (polvo para dar color)60 ccs de aceite300 ccs de cerveza1 cebolla1 pizca de sal1,5 kilos de pollo, en piezas4 dientes de ajo, picado200 ccs de tomate, pasta1 pizca de pimienta1 ramito de cilantro Instrucciones de preparación: 1- Lo primero que se debe de hacer es picar la cebolla…
Ingredientes:
1 pimiento verde1 cucharadita de achiote (polvo para dar color)60 ccs de aceite300 ccs de cerveza1 cebolla1 pizca de sal1,5 kilos de pollo, en piezas4 dientes de ajo, picado200 ccs de tomate, pasta1 pizca de pimienta1 ramito de cilantro
Instrucciones de preparación:
1- Lo primero que se debe de hacer es picar la cebolla y el pimiento verde en forma menuda para el refrito.2- Se le añade el ajo picado junto con el achiote se refríe.3- Se ponen las presas de pollo limpias (estas deben de estar aliñadas con sal y pimienta al gusto).4- Se lo pone a fuego medio en una cazuela, después se le agrega toda la botella de cerveza junto con la pasta de tomate.5- Se deja hervir por unos 5 minutos y se le agrega el cilantro (este lo puede poner picado o entero).6- Se lo deja hervir a unos 20 a 30 minutos de canción.7- Se rectifica de sal al gusto.8- Puede ir acompañado con arroz y maduros fritos.
