Solomillo al queso
Ingredientes: 500 grs. de filetes de solomillo de ternera150 grs. de queso gorgonzola80 grs. de harina1 cebolla mediana picada finamente1 ramita de perejil1 vaso de leche1 copa de vino blanco seco4 cdas. de aceite de olivaSal y pimienta al gusto Instrucciones de preparación: 1- Se sofríe la cebolla con el aceite en una sartén. A…
Ingredientes:
500 grs. de filetes de solomillo de ternera150 grs. de queso gorgonzola80 grs. de harina1 cebolla mediana picada finamente1 ramita de perejil1 vaso de leche1 copa de vino blanco seco4 cdas. de aceite de olivaSal y pimienta al gusto
Instrucciones de preparación:
1- Se sofríe la cebolla con el aceite en una sartén. A continuación se añaden los filetes salpimentados y enharinados, se doran ligeramente por ambos lados, se bañan con el vino blanco y se dejan que cuezan durante 10 minutos. Se lava y pica el perejil finamente y se corta el queso en trozos. Se retira la carne de la sartén y se pone en una fuente para hornear. Se añade el queso y el perejil picado a la sartén y se deja que el queso se funda a fuego moderado sin dejar de remover, añadiendo un poco de leche. Pasados unos minutos, se vierte la salsa de queso sobre los solomillos y se meten al horno a 180 grados durante 15 min. Se dejan reposar y se sirven con una rica guarnición, por ejemplo de patatas asadas.
