Sopa caribeña

Ingredientes:

1 poro cortado en rebanadas1 diente de ajo martajado2 cucharadas de aceite2 1/2 litros de agua2 tazas de verduras peladas y picadas: zanahoria, chicharos, ejotes, nabos, etc1/2 taza de granos de elote1 rama de perejil2 clavos de olor3 pimientas gordas1 hoja de laurel1/2 taza de arroz de grano largo2 tazas de frijoles negros cocidos y escurridos1/2 taza de jitomate pelado y picado,sin semillas4 cucharadas de consomé de verduras en polvoSalsa tabasco al gusto

Instrucciones de preparación:

1- Fríe el poro y el ajo en aceite caliente,añade 2 1/2 litros de agua y cuece los demás ingredientes,excepto los frijoles y el jitomate, Sazona con el consomé.2- Cuando todo esté cocido y todavia hirvirndo,añade el jitomate y los frijoles.3- Sirve caliente con salsa tabasco al gusto.