Sopa de almendras Malagüeña
Ingredientes: 200 gr. de almendras200 gr. de ajos50 gr. de perejil100 gr. de panazafránaceitesal Instrucciones de preparación: 1- Se desmiga el pan (debe ser de pueblo, asentado), se fríe y se coloca en el mortero.2- En el mismo aceite se fríen unas almendras peladas, los ajos y el perejil. Se añaden al pan frito y…
Ingredientes:
200 gr. de almendras200 gr. de ajos50 gr. de perejil100 gr. de panazafránaceitesal
Instrucciones de preparación:
1- Se desmiga el pan (debe ser de pueblo, asentado), se fríe y se coloca en el mortero.2- En el mismo aceite se fríen unas almendras peladas, los ajos y el perejil. Se añaden al pan frito y se machaca todo con paciencia y ritmo, añadiéndole unas hebras de azafrán.3- En una cacerola con agua se vierte el majado junto con el aceite sobrante y se deja hervir durante unos minutos.4- En el momento de servir, se echan a la sopa unos cuadraditos de pan frito.
