Sopa de verduras y patata
Ingredientes: 150 gramos de arveja.200 gramos de habichuela.5 unidades de patata amarilla.2 unidades de zanahorias medianas.150 gramos de apio.4 gajos de cebolla de verdeo o cebolla larga.Sal.Pimienta. Instrucciones de preparación: 1- Prealistar los ingredientes.2- En una olla honda adicionar la cebolla larga o de verdeo picada muy fina con un poco de aceite de girasol.Dejar…
Ingredientes:
150 gramos de arveja.200 gramos de habichuela.5 unidades de patata amarilla.2 unidades de zanahorias medianas.150 gramos de apio.4 gajos de cebolla de verdeo o cebolla larga.Sal.Pimienta.
Instrucciones de preparación:
1- Prealistar los ingredientes.2- En una olla honda adicionar la cebolla larga o de verdeo picada muy fina con un poco de aceite de girasol.Dejar sofreír durante unos minutos.3- Adicionar 5 tazas de agua a la olla donde tenemos la cebolla.Dejar hervir.4- Cortar la zanahoria, el apio y la habichuela lo mas fino que se pueda.Reservar.5- Una vez hierva el agua adicionar las verduras picadas, la arveja y la patata amarilla pelada y cortada en cuadros medianos.Adicionar sal y pimienta al gusto.Dejar cocinar durante unos 10 a 15 minutos.Apagar el fuego.6- Servir con un poco de cilantro o perejil espolvoreado encima.Disfrutar.
