Souffle de queso con harina de maiz
Ingredientes: Para 4 personas3 yemas5 claras de huevo1 vaso de leche2 cuch. de harina2 cuch. de harina de maíz refinada200 grs de queso cremoso (de untar)2 cuch. de azúcarMantequilla y harina para untar el molde Instrucciones de preparación: 1- En un cazo, mezcla con una varilla los dos tipos de harina y la leche. Una…
Ingredientes:
Para 4 personas3 yemas5 claras de huevo1 vaso de leche2 cuch. de harina2 cuch. de harina de maíz refinada200 grs de queso cremoso (de untar)2 cuch. de azúcarMantequilla y harina para untar el molde
Instrucciones de preparación:
1- En un cazo, mezcla con una varilla los dos tipos de harina y la leche. Una vez bien mezclado, caliéntalo hasta que espese. Añade el queso y sigue removiendo para que éste se disuelva. Una vez que ligue, tardará alrededor de 2 minutos, retira del fuego y deja enfriar.2- Añade entonces las yemas, vuelve a mezclar y echa este preparado sobre las claras montadas a punto de nieve sobre el azúcar. Mezcla nuevamente, esta vez con cuidado para que quede esponjoso.3- Vierte en moldes untados con mantequilla y enharinados, rellenando sus 3/4 partes y hornea a 175 grados durante 20-25 minutos (30-40 minutos si el molde es grsnde). Sirve.
