Sudado de pollo mexicano
Ingredientes: 4 unidades de MUSLOS DE POLLO 1 unidad de CEBOLLA LARGA FINMENTE PICADA 1 unidad de TOMATE GRANDE MADURO RALLADO 1 manojo de HOJITAS DE LAUREL 1 cubo de CALDO DE GALLINA 1 pizca de AZAFRAN ½ vaso pequeño de CERVEZA 4 tazas de AGUA (960 mililitros)1 puñado de HOJAS DE PEREJIL ALGUSTO 1…
Ingredientes:
4 unidades de MUSLOS DE POLLO 1 unidad de CEBOLLA LARGA FINMENTE PICADA 1 unidad de TOMATE GRANDE MADURO RALLADO 1 manojo de HOJITAS DE LAUREL 1 cubo de CALDO DE GALLINA 1 pizca de AZAFRAN ½ vaso pequeño de CERVEZA 4 tazas de AGUA (960 mililitros)1 puñado de HOJAS DE PEREJIL ALGUSTO 1 diente de AJO TRITURADO 1 chorro de ACEITE
Instrucciones de preparación:
1- En una licuadora poner la cerveza junto con las hojas de laurel, el caldo de gallina, las hojas de perejil y el ajo triturado, junto con la sal, licuar, y con esta mezcla adobar el pollo.2- En una olla poner a sofreír la cebolla, hasta que se encuentre dorada luego agregar el tomate, y dejar sofreír por un rato luego se adiciona el pollo debidamente sazonado.3- Se adicionan las tazas de agua y se tapa (se prueba y si desea adiciona sal, o pimienta) y se revisa constantemente adiccionando agua si ve que el sudado se esta secando antes de que el pollo quede listo.4- La cocción dura aproximadamente 30 minutos, y puede el Sudado de Pollo puede ir acompañado de una ensalada manzana.
