Pollo a la buena mujer
Ingredientes: 1 pollo de 1500 gr partido en 8 trozos12 cucharadas de aceite100 gr de cebolla100 gr de zanahorias2 cucharadas de harina100 gr de tomate1 cucharada de perejil picado3/4 de L De caldo de polloSalPimientaPatatas fritas Instrucciones de preparación: 1- Salpimentar los trozos de pollo y dorarlos en aceite.2- Rehogar en el aceite sobrante la…
Ingredientes:
1 pollo de 1500 gr partido en 8 trozos12 cucharadas de aceite100 gr de cebolla100 gr de zanahorias2 cucharadas de harina100 gr de tomate1 cucharada de perejil picado3/4 de L De caldo de polloSalPimientaPatatas fritas
Instrucciones de preparación:
1- Salpimentar los trozos de pollo y dorarlos en aceite.2- Rehogar en el aceite sobrante la cebolla pelada y picada y la zanahoria limpia y en rodajas unos cinco minutos.3- Añadir el pollo, espolvorear con la harina, darle unas vueltas para que se tueste y regar con el caldo.4- Añadir el tomate pelado y sin pepitas y cocer a fuego vivo para empezar.5- Bajar el fuego y continuar la cocción durante media hora.6- Rectificar de sal y comprobar el punto de cocción del pollo.7- Servir con las patatas fritas cortadas a cuadros.8- Para 4 personas.
