Tarta de queso y arándanos

Ingredientes:

27 unidades de Galletas 60 gramos de Mantequilla 1 vaso pequeño de Vino dulce 350 gramos de Queso crema 150 gramos de Azúcar (¾ taza)1 cucharada sopera de Harina 1 cucharada sopera de Ralladura de limón 3 unidades de Clara de huevo (a punto de nieve) 3 unidades de Yema de huevo 150 mililitros de Nata 1 bote de Mermelada de arándano

Instrucciones de preparación:

1- Machacar las galletas hasta deshacer todos los trozos, las mezclamos con la mantequilla y amasamos hasta que quede una masa uniforme, a que le añadimos un chorrito de vino dulce y amasamos un poco más.2- Extendemos la masa en un recipiente plano de unos 25-27 cm. de diámetro.3- Montamos las claras a punto de nieve y las reservamos.4- Luego echamos en una fuente le queso philafelphia, el azúcar, la harina, la ralladura de limón, las yemas y lo batimos bien.5- Cuando esté todo mezclado añadimos las claras y mezclamos todo.6- Echar la mezcla en la fuente en que hemos puesto las masa de galletas, y lo metemos al horno unos 45 minutos a 200º.7- Mientras poner tres cucharadas de arándanos con el doble de agua y dos o tres cucharadas de azúcar a hervir 4 ó 5 minutos a fuego lento removiendo de vez en cuando.8- Justo antes de servir echamos la salsa de arándanos por encima de la tarta y a comer.