Tarta de Santiago fácil
Ingredientes: 500 gramos de Almendra molida 500 gramos de Azúcar (2½ tazas)7 unidades de Huevo 150 gramos de Mantequilla 150 mililitros de Leche 1 cucharada postre de Canela molida 1 copa de Jerez dulce 50 gramos de Azúcar glas Instrucciones de preparación: 1- Preparamos una masa con un huevo, mantequilla, harina y si se precisa,…
Ingredientes:
500 gramos de Almendra molida 500 gramos de Azúcar (2½ tazas)7 unidades de Huevo 150 gramos de Mantequilla 150 mililitros de Leche 1 cucharada postre de Canela molida 1 copa de Jerez dulce 50 gramos de Azúcar glas
Instrucciones de preparación:
1- Preparamos una masa con un huevo, mantequilla, harina y si se precisa, un poquito de agua.2- Se estira y se forra un molde redondo (tiene que quedar una capa muy fina).3- En un recipiente se mezcla la almendra molida con el azúcar y la canela y se le va añadiendo el jerez y los seis huevos mezclando todo bien.4- Una vez conseguida una pasta, la echamos sobre el molde y metemos al horno no muy fuerte hasta que esté dorada y la base cocida (lo comprobamos pinchando con una aguja hasta que nos salga limpia), nos tardará aproximadamente una hora.5- La retiramos y dejamos enfriar, la sacamos del molde y la espolvoreamos con azúcar glasé.6- En Santiago se suele poner un patrón, con la Cruz o una concha de vieira para marcarla, hace contraste.
