Tortilla de Polenta típica
Ingredientes: 1 cebollataza de polentaSemillas de sésamo (ajonjolí) trituradas2 litros y medio de agua2 dientes de ajo1 huevoAceitePerejilTomilloSal Instrucciones de preparación: 1- Cortar la cebolla en medías lunas y trinchar el ajo.2- Saltear con unas gotas de aceite, añadir una pizca de sal y tomillo (es una hierba o condimento típico del mediterráneo pero podemos…
Ingredientes:
1 cebollataza de polentaSemillas de sésamo (ajonjolí) trituradas2 litros y medio de agua2 dientes de ajo1 huevoAceitePerejilTomilloSal
Instrucciones de preparación:
1- Cortar la cebolla en medías lunas y trinchar el ajo.2- Saltear con unas gotas de aceite, añadir una pizca de sal y tomillo (es una hierba o condimento típico del mediterráneo pero podemos utilizar otro condimento si no lo encontramos).3- Agregar en la misma paella (sartén) la polenta y remover bien.4- Echar el agua y cocinar de 10 a 15 minutos sin para de remover. Ir probando ya que algunas polentas pueden necesitar hasta 30 minutos de cocción.5- Dejar enfriar y moldear la polenta en forma de tortilla.6- Añadiremos el huevo batido.7- Pincelar de aceite una paella o sartén y poner la polenta (bien untada con el huevo).8- Dar vuelta y vuelta hasta que quede bien dorada por ambas partes.9- Servir con el sésamo triturado y el perejil picado.10- Variante:11- Es también muy sabrosa con Mijo y le podéis añadir pipas (semillas) de calabaza o de girasol que darán un punto crujiente y realzarán el sabor.
