Albóndigas de pavo

Ingredientes

500 gramos de Pechuga de pavo molida 200 gramos de Miga de pan 1 pizca de Pasta de ajo 2 unidades de Huevo 2 cucharaditas de Perejil 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Aceite girasol para freír 100 gramos de Harina de trigo Para la salsa1 copa de Vino tinto 1 cucharadita de Orégano 5 unidades de Tomates 100 gramos de Apio 2 unidades de Zanahoria 1 unidad de Cebolla blanca 500 mililitros de Caldo o fondo de pollo 1 paquete de Espaguetis o macarrones 1 pizca de Queso parmesano

Instrucciones

1- El primer paso para realizar las albóndigas de Acción de Gracias es prealistar los ingredientes. Ten presente que puedes utilizar la pasta que desees.2- Lo primero que vamos a hacer es la salsa base", que es la que le dará mucho sabor a esta receta, pues en terminaremos la cocción de las albóndigas de pavo. Para hacerla, lleva una olla honda a fuego medio y adiciona una cucharadita de aceite de girasol, una vez caliente agrega el apio, la cebolla blanca y la zanahoria en trozos grandes. Saltea durante algunos minutos.3- Adiciona el tomate con pepas, no hay ningún inconveniente puesto que esta salsa la vamos a licuar y colar más adelante. Saltea muy bien los ingredientes adicionando sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Desglasa con el vino tinto para que se despeguen todos los sabores del fondo de la olla.4- Cubre con el caldo o fondo de pollo nuestra salsa. Adiciona una cucharada de azúcar al caldo para contrarrestar la acidez de los tomates. Deja conservar la salsa casera para las albóndigas de pavo a fuego medio durante unos 20-25 minutos, prueba y si quieres puedes añadir otro ingredientes. Apaga el fuego y deja enfriar.- Truco: Como secreto, agrega tomillo y laurel a la salsa, esto dará un sabor delicioso a la receta.5- Ahora vamos a realizar las albóndigas de pavo. En un bol, agrega la carne molida de pavo, la miga de pan y los huevos. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes.6- Agrega el perejil fresco, sal y pimienta negra a la preparación anterior y mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes.7- Para hacer las albóndigas de pavo, forma bolas con las manos del tamaño que se observa en la fotografía