Pollo con pimientos

Ingredientes:

1,4 kilogramos de Pollo (limpio y sin piel) 3 Pimientos morrones rojos1 Cebolla1 Pimiento morrón verde1 chorro de Aceite de oliva virgen 1 pizca de Sal Agua1 pizca de Pimienta negra molida 1 cucharadita de Pimentón 1½ cucharadas soperas de Harina 1 rama de Perejil 1 Pimiento amarillo

Instrucciones de preparación:

1- Comenzaremos a hacer la receta de pollo con pimientos precalentando el horno a 180º C. A continuación, unta los pimientos rojos y amarillo con una poco de aceite, y ásalos en el horno durante una media hora aproximadamente.2- Mientras tanto, pela la cebolla y pícala finamente junto con el pimiento verde y ponlos a pochar en una sartén con una pizca de sal y un chorrito de aceite.3- Una vez asados los pimientos, deja que se enfríen un poco para pelarlos. También quítales las semillas y resérvalos.4- A continuación, añade el pollo troceado, pelado y salpimentado a la sartén y dóralo bien junto con las verduras.5- Una vez bien dorado, añade el pimentón y la harina, cubre el pollo con pimientos con agua y guísalo durante 35-40 minutos.6- Pasado ese tiempo retira el pollo guisado y tritura la guarnición de verduras que queda para obtener una salsa. Después introduce el pollo de nuevo en la salsa junto con los pimientos morrones asados y cortados en cuadraditos o tiras y cocínalo todo unos minutos más.7- Una vez tengamos todo bien mezclado y caliente, ya podrás servir el pollo con pimientos a tu gusto y decorado con unas hojitas de perejil por encima por ejemplo.Y si te encantan las recetas de pollo guisado, échale un vistazo a estas que te recomendamos:Pollo guisado con papas y zanahoriaPollo guisado con uvas pasas