PAVO CON UVAS Y SALSA DE ALMENDRAS
Ingredientes: 600 g pechuga de pavo1 cucharadita nuez moscadaPimienta molidaSal1 cucharadita zumo de limónAceite de oliva1 cucharada mantequilla200 g uvas blancas200 ml caldo de ave60 ml zumo de naranja150 ml nata1 yema100 g almendras tostadas en láminasArroz blanco cocido para acompañar Instrucciones de preparación: 1- Cortar en tiras el pavo y adobar con la nuez…
Ingredientes:
600 g pechuga de pavo1 cucharadita nuez moscadaPimienta molidaSal1 cucharadita zumo de limónAceite de oliva1 cucharada mantequilla200 g uvas blancas200 ml caldo de ave60 ml zumo de naranja150 ml nata1 yema100 g almendras tostadas en láminasArroz blanco cocido para acompañar
Instrucciones de preparación:
1- Cortar en tiras el pavo y adobar con la nuez moscada, la pimienta y la sal y el zumo de limón.2- Dejar al menos dos horas.3- Lavar y secar las uvas.4- Reservar.5- Calentar juntos el aceite y la mantequilla y dorar a fuego medio el pavo.6- Cuando esté dorado añadir el caldo, el zumo de naranja y las uvas.7- Reducir un poco el fuego y dejar cocer durante ocho minutos.8- Batir la nata y la yema.9- Apagar el fuego e incoporarla al pavo.10- Rectificar la sazón y poner en una fuente.11- Espolvorear con las almendras picadas y servir acompañado de arroz blanco.
