Pato con durazno
Ingredientes: un pato de(kilo y medio o 3 libras)cortado en piezas1 lata de 240 g(8 oz)de duraznos(melocotón) en almibar en mitades2 cucharadas de jugo de limón4 cucharadas de aceite vegetal1/2 taza de jerez u otro vino dulce1 taza de caldo de pollo1 hoja de laurel1 diente de ajo machacado1 cucharada de azúcarsalpimienta Instrucciones de preparación:…
Ingredientes:
un pato de(kilo y medio o 3 libras)cortado en piezas1 lata de 240 g(8 oz)de duraznos(melocotón) en almibar en mitades2 cucharadas de jugo de limón4 cucharadas de aceite vegetal1/2 taza de jerez u otro vino dulce1 taza de caldo de pollo1 hoja de laurel1 diente de ajo machacado1 cucharada de azúcarsalpimienta
Instrucciones de preparación:
1- Lave el pato.2- Séquelo,frotelo con limón y dore las piezas en una cacerola con aceite muy caliente con azucar.3- Agregue el caldo caliente,el jugo de duraznos, el licor,el ajo y los aliños.4- Cocine tapado por una hora,vigilando para que no se pegue.5- Retire las piezas y colóquelas en un recipiente.6- Quite el laurel de la salsa y desgrásela.7- La mejor forma es enfriarla hasta que la grasa endurezca y luego quitarla con una cuchara.8- Adorne el pato con los duraznos cortados en mitades,vierta la salsa encima,tape el recipiente con papel aluminio y ponga al fuego caliente por 15 minutos antes de servir.
