Estofado de ternera fácil de hacer

Ingredientes:

1 kilogramo de ternera para guisar 1 tomate3 pimientos verdes1 pimiento rojo1 pizca de sal y pimienta 3 zanahoriasAjo al gusto1 chorro de vino blanco 1 pizca de jengibre 1 pizca de canela 1 pizca de albahaca Aceite de oliva

Instrucciones de preparación:

1- Ponemos a calentar el aceite y la cabeza de ajo mientras cortamos las verduras que vamos a utilizar para preparar el estofado de ternera tradicional.2- Una vez cortadas, sellamos la carne en el aceite caliente, añadimos las verduras y salpimentamos al gusto.3- Cuando veamos que la verdura está un poco pochada, añadimos un vaso de vino blanco y dejamos evaporar unos segundos a fuego bajo. Agregamos al estofado de carne de ternera una pizca de jengibre, salpimentamos si anteriormente nos hemos quedado cortos, incorporamos albahaca y una pizca de canela en polvo. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos más o menos. El tiempo de cocción final siempre varía en función del gusto de cada uno, yo prefiero cocinar a fuego lento porque así la carne se deshace en la boca y adopta un sabor mas intenso. – Truco: Si el estofado de ternera queda un poco seco, siempre se puede añadir un poco de agua y cocinar unos minutos más, siempre a fuego lento.4- ¡Lista la receta de estofado de ternera fácil! De guarnición podemos hacer lo que más nos guste, como por ejemplo puré de patatas, verduras al vapor, arroz hervido, etc. ¡Espero que os guste!