Lomo negro sencillo
Ingredientes: 1 kilogramo de lomo de res 1 cebolla redonda mediana1 pimiento2 dientes de ajo 1 pizca de orégano 3 semillas de malagueta (guayabita del Perú)1 chorro de salsa inglesa 4 clavo de olor1 chorro de aceite para sofreír 1 pizca de azúcar 1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Pela los ajos y…
Ingredientes:
1 kilogramo de lomo de res 1 cebolla redonda mediana1 pimiento2 dientes de ajo 1 pizca de orégano 3 semillas de malagueta (guayabita del Perú)1 chorro de salsa inglesa 4 clavo de olor1 chorro de aceite para sofreír 1 pizca de azúcar 1 pizca de sal
Instrucciones de preparación:
1- Pela los ajos y machácalos con el orégano, las semillas de malagueta y los clavos de olor.2- Unta la carne con la mezcla anterior para que absorba los sabores y quede bien adobada. Puedes utilizar la pieza entera o cortarla (a tiras o cubos). Luego, añade sal al gusto.3- Pon aceite a calentar en una olla, añade el azúcar y deja que se dore ligeramente. Cuando esté caliente, sofríe la cebolla y el pimiento picados finamente.4- Luego, sofríe la carne, dándole vueltas para que se haga perfectamente por todos lados. Si prefieres que el lomo negro quede crujiente por fuera y jugoso por dentro, emplea la pieza entera, mientras que para hacerlo también por dentro corta la carne.5- Añade la salsa inglesa para dar sabor y color al lomo negro sencillo, tapa la olla y deja cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.6- Sirve la receta de lomo negro sencillo sin vino tinto y sin horno de inmediato, con una ensalada verde, patatas asadas, arroz blanco, o lo que más te guste.
