Frijoles borrachos colombianos

Ingredientes:

300 gramos de Frijoles rojos 250 gramos de Tocino de cerdo 6 unidades de Salchichas 1 unidad de Zanahoria 150 gramos de Cebolla larga 1 unidad de Plátano verde 2 unidades de Cerveza 4 unidades de Tomates rojos 1 unidad de Cebolla blanca 1 cucharada sopera de Cilantro fresco 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Pasta de ajo

Instrucciones de preparación:

1- El primer paso para realizar nuestra receta de frijoles borrachos es prealistar los ingredientes.2- Debes hidratar los frijoles rojos con suficiente agua la noche anterior a su preparación.3- Al día siguiente, lleva a una olla honda con suficiente agua, desechando el agua en que la hidratamos los frijoles y añadiendo agua nueva. Agrega sal, pimienta negra, un poco de laurel y tomillo al gusto. Cocina los frijoles hasta que estén blandos y reserva.4- En una olla honda aparte adiciona la cebolla larga, la cebolla blanca y el tomate en cuadros muy finos.5- Añade un poco de aceite de girasol, sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Saltea hasta que realices un sofrito base para nuestros frijoles borrachos.6- Adiciona el tocino en cuadros medianos y las salchichas troceadas, saltea con el sofrito base anterior durante algunos minutos.7- Cubre la preparación con las cervezas hasta bañar todos los ingredientes.8- Adiciona el plátano verde en cuadros y los frijoles cocinados para que podamos terminar la cocción de los frijoles colombianos.9- Por último, añade la zanahoria rallada para dar un poco de espesor a nuestra receta y deja conservar durante 15 minutos a fuego lento, o hasta que observes que los frijoles ya toman consistencia.10- Sirve los frijoles borrachos colombianos calientes. Estos frijoles tienen un excelente sabor, pues la cocción de estos con la cerveza da un toque especial a la receta. Adiciona el cilantro fresco a cada uno de los platos y listo. Puedes servir acompañados de arroz blanco o una ensalada de templada de papas. Si quieres más recetas típicas de Colombia, o tienes alguna duda, ¡deja tu comentario! A disfrutar de esta receta.