Bizcocho sin gluten

Ingredientes:

1 unidad de Yogur (natural o de limón) 3 unidades de Huevos 2 vasos pequeños de Azúcar (si puede ser glass mejor) 1 vaso pequeño de Aceite de oliva (suave) 3 vasos pequeños de Harina de maíz (Maizena) 1 sobre de Levadura sin gluten 1 pizca de Mantequilla

Instrucciones de preparación:

1- Antes de ponernos manos a la obra con el bizcocho para celíacos, debemos dejar listos todos los ingredientes. Recuerda que debes asegurarte de que todos ellos sean libres de gluten.2- Precalentamos el horno a 180º. Ponemos el yogur en un vaso y lo removemos hasta que quede más o menos líquido.3- Ponemos en un bol (si puede ser grande mejor para que entre aire en la mezcla y así suba más en el horno) los tres huevos y los batimos con varillas.4- Añadimos el azúcar (la medida son dos vasitos del yogur que utilicéis). Si lo ponéis glass y lo tamizáis mejor, porque también ayudará a que el bizcocho sea más esponjoso. Mezclar con las varillas. Para hacer tu propio azúcar glass y ahorrarte ese dinero, no te pierdas esta sencilla receta.5- Seguidamente añadimos el yogur que tenemos reservado poco a poco y sin dejar de mezclar. Si no lo vais mezclando tampoco pasa nada, pero haciéndolo poco a poco se mezclará antes. Y seguidamente el aceite (una medida del mismo yogur).6- Antes de seguir poniendo todos los ingredientes en el bol, ponemos en un plato la harina (tres medidas de yogur) y el sobre de levadura. Se mezcla un poco con una cuchara.7- Ahora, añadimos la harina con la levadura a la mezcla que tenemos. No os olvidéis tamizarla, (si no tenéis tamizador hacedlo con un colador). Y lo vamos a batir todo.8- Acabando ya, se engrasa el molde con mantequilla o aceite. Si el molde no es desmoldable, cortad a la medida del diámetro, como en la foto, un trozo de papel de horno y se pone en el fondo para asegurar que no se pegue y entonces no es necesario engrasar la base, solamente las paredes.9- Finalmente, vertemos la mezcla en el molde e introducimos el bizcocho sin gluten en el horno a una temperatura de 175ºC o 180ºC unos 30 minutos. En mi caso, al ser un molde más alto, lo puse a 175ºC y 40 minutos. Para saber que está hecho, una vez pasado el tiempo de horneado, pinchar con un palillo y si sale seco ya está listo.10- Por último, desmoldamos y podemos cubrir con azúcar glass, rellenarlo de chocolate sin gluten, mojarlo en un café… ¡¡O simplemente disfrutarlo tal cual sale del horno!! Y si quieres saber cómo hacer un bizcocho de chocolate sin gluten, ¡en esta receta te lo contamos!