Torta de plátano maduro con queso

Ingredientes:

3 plátanos maduros grandes2 cucharadas soperas de azúcar 2 huevos4 cucharadas soperas de mantequilla o aceite 1 cucharadita de polvo de hornear 4 cucharadas soperas de leche o agua 4 cucharadas de postre de harina de maíz o trigo 1 taza de queso salado 1 taza de queso mozzarella Queso rallado para gratinar

Instrucciones de preparación:

1- Para comenzar con este pastel de plátano maduro y queso, lava los plátanos y quítales la cáscara. Para facilitarte el trabajo corta las dos puntas y córtalos a la mitad.2- Córtalos en trozos medianos y comienza a aplastarlos para hacer puré.3- Agrega el azúcar, los huevos, la mantequilla, el polvo de hornear, la leche y la harina. Mezcla todo muy bien hasta que quede una masa fluida. Si prefieres una textura más suave, pasa la mezcla por la licuadora antes de agregar la harina y listo.4- Agrega el queso salado y revuelve todo.5- En un molde engrasado y enharinado vierte la mezcla.6- Esparce el queso mozzarella encima del pastel.7- Lleva el pastel al horno a 180 °C de 30 a 45 minutos, sabrás que está listo cuando al insertar un cuchillo salga limpio. una vez pasado el tiempo, sácalo del horno y déjalo reposar por 15 minutos antes de servirlo.8- Disfruta de esta deliciosa torta de plátano maduro después del almuerzo.