Bollos suizos esponjosos

Ingredientes:

100 mililitros de Leche 40 gramos de Azúcar 60 gramos de Mantequilla 6 gramos de Levadura seca de panadero 3 Huevos200 gramos de Harina de fuerza 100 gramos de Harina de trigo 5 gramos de Sal

Instrucciones de preparación:

1- Para hacer nuestros bollos suizos empezamos por templar la leche en el microondas, en el que también derretiremos la mantequilla y lo removeremos todo en un bol junto con el azúcar hasta que quede mezclado.2- A continuación, añadimos la levadura y dos de los huevos. Volvemos a mezclar hasta integrar por completo.3- Por otro lado, en otro bol, ligamos las harinas y la sal formando un volcán con un agujero en el centro en la que añadiremos la mezcla preparada anteriormente. Integramos bien todos los elementos de nuestra masa para bollos suizos.4- Una vez integrados, sacamos la masa del bol y amasamos unos 7 minutos en la encimera hasta que quede una pelota de tacto liso. Dejar reposar en el bol dos horas.5- Una vez pasado el tiempo de reposo, recupera la masa para trabajarla. Entonces, amasa un minuto y corta piezas de 60 gramos aproximadamente.Estas piezas serán nuestros bollos de leche esponjosos así que debemos bolearlas y aplastarlas un poco, dependiendo de la forma y tamaño que quieras dar a cada bollo. Entonces coloca los bollos en una bandeja forrada con papel de horno y deja que reposen una hora. 6- Cinco minutos antes de que pase esa hora precalentamos el horno a 220° C. con calor por arriba y por abajo. Batimos el huevo que nos sobra y pincelamos cada bollito para darle brillo.También puedes hacerle unos cortes en forma de cruz por arriba.7- Metemos al horno los bollos suizos, en la parte media, y esperamos 5 minutos. Pasados estos bajamos a 200° C. y dejamos otros 5 minutos.El tiempo de horneado es relativo, lo que es importante es que los bollos de leche salgan tostados y bien hinchados, por ello es importante vigilarlos bien para que no se quemen o darles algo más de tiempo si no están del todo hechos.8- Disfruta de estos ricos bollos suizos esponjosos con un poco de mantequilla y mermelada casera.Y si te gustan mucho este tipo de bollos de leche, desde RecetasGratis te animamos a probar otras recetas como la del brioche de chocolate o el clásico pan de leche.