Pan árabe

Ingredientes:

1 cucharadita de Azúcar 25 gramos de Levadura fresca 250 mililitros de Agua templada 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva 500 gramos de Harina

Instrucciones de preparación:

1- Coloque la levadura, el azúcar y el agua tibia en un bol mediano y deje reposar hasta que esté espumoso, unos 5 min. Después, coloque la harina formando una corona en un bol grande.2- En el centro del hueco vierta la mezcla con levadura y las 2 cucharadas de aceite, y con cuchara de madera vaya echando la harina sobre el líquido para mezclarlos.3- Continúe revolviendo hasta formar una pasta compacta. Luego, colóquela sobre una superficie espolvoreada con harina.4- Trabájela amasando unos 20 min., o hasta que tenga textura lisa y sea elástica.5- Unte el bol grande, ya limpio, con abundante aceite y coloque la masa, cúbralo con un paño limpio.6- Deje reposar en un sitio templado unos 20 min., o hasta que la masa haya doblado su volumen.7- Después, sin retirar el bollo del bol, golpee con el puño cerrado la masa, unos 5 min., para extraerle el aire, desgasificarla.8- Divídala en 12 porciones iguales, formando esferitas sobre una superficie enharinada. Luego, estírelas formando círculos de unos 5 mm. de grosor.9- Unte las placas con aceite, colóquelas y rocíelas con agua. Deje reposar unos 20 min. para que leuden. Rinde 12 unidades y se hornea a 200ºC hasta dorar.