Albóndigas de pollo

Ingredientes:

1 unidad de Pechuga de pollo ½ diente de Ajo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra molida 100 mililitros de Leche 3 cucharadas soperas de Queso rallado 150 gramos de Pan rallado

Instrucciones de preparación:

1- Reunimos todos los ingredientes para preparar las albóndigas de pollo. Estas albóndigas se pueden preparar con pechuga de pollo o con muslos de pollo sin hueso.2- Para comenzar, picamos la pechuga de pollo en una picadora o procesador de comida. Si no tenéis este tipo de aparatos en casa podéis pedir que os piquen la carne en la carnicería.3- Agregamos un poco de sal, un poco de pimienta negra molida y el diente de ajo (quitando la raíz central para que no se repita). Volvemos a picar las albóndigas sin huevo.4- Colocamos el pollo picado en un bol y agregamos orégano seco. El orégano le da un sabor diferente y original a las albóndigas. Si os apetece también podéis poner un poco de romero picado o tomillo.5- Es el momento de incorporar la leche y mezclar bien. Se formará una pasta pegajosa pero fácil de manipular.6- Agregamos el queso rallado y mezclamos bien. Nosotros hemos utilizado mezcla de quesos rallados incluyendo cheddar y parmesano.7- Con ayuda de dos cucharas formamos bolitas y las pasamos por pan rallado. Colocamos las albóndigas de pollo en una fuente para horno con un poco de papel antiadherente debajo.8- Metemos las albóndigas de pollo light al horno a 180 ºC durante 15-18 minutos. Cuando estén listas veréis que empiezan a tomar un color dorado por encima.9- Podemos servir las albóndigas de pollo con una salsa de mandarina para carnes. Si estáis buscando recetas similares os proponemos que probéis las albóndigas de pollo y arroz o las croquetas de pavo y manzana. ¡Esperamos vuestros comentarios!