Arroz integral con verduras y pollo

Ingredientes:

1 taza de Arroz integral (200 gramos)100 gramos de Pimiento rojo 100 gramos de Calabacín verde 100 gramos de Calabacín amarillo 100 gramos de Cebolla blanca 2 dientes de Ajo 1 unidad de Pechuga de pollo 1 rama de Cebolla larga 1 cucharadita de Sazonador de pollo 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 chorro de Aceite de oliva

Instrucciones de preparación:

1- Antes de realizar esta receta sana de arroz, el primer paso es alistar todos los ingredientes.2- En una olla sofríe la cebolla larga con un diente de ajo finamente picado hasta que esté blando. Luego, agrega el arroz integral y revuelve muy bien, posteriormente añade 3 tazas de agua caliente y una cucharadita de sal. Deja cocinar a fuego alto hasta que se evapore el agua, tapa y baja el fuego para que se cocine durante 30 minutos mas.3- Aparte, en una olla con agua hirviendo, agrega la pechuga de pollo previamente salpimentada y cocínala durante 30 minutos. Una vez esté lista, desmenúzala y resérvala.4- En una sartén con aceite caliente, sofríe la cebolla y el pimiento cortados en cubos pequeños hasta que estén blandos.5- Agrega los calabacines y el ajo cortados finamente, y cocina a fuego medio hasta que estén dorados. Después, añade el sazonador de pollo, sal y pimienta, y mezcla muy bien para seguir con la preparación del arroz con verduras y pollo.6- Finalmente, agrega el arroz integral y el pollo desmenuzado. Mezcla todo muy bien, rectifica sabor con sal y pimienta.7- Sirve el arroz integral con verduras y pollo. Para darle frescura a la preparación, si lo deseas, puedes añadir tomate picado finamente aderezado con sal, limón y pimienta, y espolvorear un poco de cilantro. Aunque sigas una dieta equilibrada y baja en calorías, no te quedes con las ganas de elaborar un postre y prepara gelatina de chocolate light. ¿Qué tal te ha quedado? ¡Déjanos tu comentario!