Ingredientes: 4 unidades de Solomillos de ternera ½ vaso de Caldo 2 cucharadas soperas de Pimienta verde en grano 1 cucharada sopera de Pimienta blanca en grano 1 cucharada sopera de Pimienta negra en grano 6 cucharadas soperas de Nata líquida 1 vaso pequeño de Cognac 1 cucharada sopera de Aceite 1 pizca de Sal…
Ingredientes: 600 gramos de Carne picada 2 unidades de Huevo 1 taza de Miga de pan pasada por leche 1 cucharadita de Tomate concentrado 1 cucharadita de Pimentón 1 unidad de Cebolla pequeña 1 diente de Ajo 2 unidades de Yogur natural 100 mililitros de Vino blanco 100 mililitros de Caldo de carne 30 gramos…
Ingredientes: 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 4 filetes de Ternera finitos, si son pequeños los filetes, 8 1 unidad de Cebolla 6 unidades de Zanahorias 1 vaso de Vino blanco Instrucciones de preparación: 1- Se echa un vasito de aceite en una cazuela y se frien los filetes, cuando están un poco…
Ingredientes: 4 filetes de ternera (pedir al carnicero filetes de cabeza)1/2 vaso de vino blancooreganouna hojita de laurelcubito para cocinaraceite2 cebollas grandes. Instrucciones de preparación: 1- Se doran los filetes en una sarten con una pizca de aceite hasta que esten muy hechos.2- En una cazuela se dora la cebolla(muy poco) cortada en juliana, cuando…
Ingredientes: 16 piezas de costillar de ternera2 cebollas grandes dulces picadas1 chalota picada1 rama de perejil picado2 dientes de ajo picados1 hoja de laurel1 ramita de tomillo250 ml caldo de ternera200 ml sidra de calidad150 g mantequilla50 ml natasal y pimienta recíen molida Instrucciones de preparación: 1- En una olla grande calentar solo 50 gramos…
Ingredientes: 4 filetes de ternera de 180 gr aprox.salpimienta1 cucharada perejil picado150 g harina2 huevos ligeramente batidos100 g pan ralladoaceite de oliva para freír2 puerros1 vasito de vino blanco Instrucciones de preparación: 1- Sazonar los filetes con sal, pimienta y perejil. Pasar cada filete por la harina, huevo y el pan rallado, y freír en…
Ingredientes: 1 solomillo entero de aproximadamente 1.200 g100 ml de brandy50 ml de vinagre blanco2 limones50 g mostaza dulce100 g rábanossalpimienta recién molida Instrucciones de preparación: 1- Atar el solomillo con un hilo de cocina y sazonar.2- En una sartén grande con aceite freír el solomillo durante unos minutos, dando la vuelta, hasta que forme…
Ingredientes: 1 kilogramo de Mollejas de ternera 1 unidad de Cebolla 1 unidad de Zanahoria 1 unidad de Puerro 100 mililitros de Caldo de carne 1 cucharada sopera de Maicena 1 cucharada sopera de Mostaza Djon 25 mililitros de Nata liquida 100 mililitros de Vino blanco 100 mililitros de Jerez semiseco 1 pizca de Sal…
Ingredientes: 600 gramos de Redondo de ternera 2 unidades de Pimiento verde 100 gramos de Zanahoria 50 gramos de Cebollas 2 dientes de Ajo 1 hoja de Laurel 1 vaso de Vino blanco 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta negra 1 pizca de Perejil Guarnición100 gramos de…
Ingredientes: 4 unidades de Solomillos de ternera SalPimienta500 mililitros de Cointreau o licor de naranja ½ litro de Zumo de naranja ½ litro de Nata para cocinar Instrucciones de preparación: 1- El primer paso para preparar este deliciosa receta de solomillo en salsa de naranja es salpimentar los solomillos y ponerlos en la plancha con…
Ingredientes: Para 4 personas4 raciones de solomillo de ternera4 cucharaditas de pimienta verde fresca1 cucharada de margarina1 cucharada de aceite de oliva200 ml de nata para cocinar1 copa de brandySalPatatas cocidasVerduritas cocidas para la guarnición Instrucciones de preparación: 1- Incrustamos la pimienta verde en el solomillo.2- Cocinamos al estilo plancha, pero en una sartén con…
Ingredientes: 1 kilo de carne de ternera de guisar cortada200 gramos de champiñones100 gramos de cebollaMedio litro de caldo de carne4 cucharadas de aceite de oliva4 cucharadas de harina1 cucharada de azúcar3 cucharadas de agua3 cucharadas de zumo de limón Instrucciones de preparación: 1- Cortamos la carne en cubos, la enharinamos y la freímos ligeramente…