Ingredientes: 1 pimiento rojo500 ccs de caldo800 gramos de tomate de lata1 pizca de sal2 lata de alubias rojas (de 425 gramos cada una)6 cucharadas de aceite0,5 cucharadas de chile con sazonador de carne1 pimiento verde1 pimiento amarillo500 gramos de cadera de ternera Instrucciones de preparación: 1- Limpiar los pimientos, retirar las semillas, cortarlos en…
Ingredientes: 1 kilo de carne de ternera en trozos100 gramos de cebolla1 jugo de naranja, un chorrito2 cucharadas de maizena1 cucharadita de mantequilla1 cucharadita de pimentón1 pizca de pimienta1 pizca de sal2 cucharadas de salsa soja100 gramos de zanahoria Instrucciones de preparación: 1- Sofreír los vegetales, primero la cebolla, el pimentón, luego la carne, se…
Ingredientes: 8 cucharadas soperas de Aceite 1 diente de Ajo 2 vasos de Caldo 2 unidades de Cebollas 1 rama de Eneldo 5 gramos de Pimienta negra molida 1 unidad de Puerro 1 kilogramo de Redondo de ternera 5 gramos de Sal 1 vaso de Sidra 2 unidades de Zanahorias Instrucciones de preparación: 1- Salpimentar…
Ingredientes: 1/2 kilo de carne de ternera picada1 cebolla2 ajoperejilun chorrito de leche(+/-100cc)sal1 huevopimientoarbejaszanahoriasalsa de tomateoreganolaurelpastilla de carne (avecrem). Instrucciones de preparación: 1- Se ponen en la batidora 1/2 cebolla, 1 ajo, perejil al gusto, leche, sal al gusto y el huevo . batirlo todo bien que quede sin grumos.2- Añadirlo a la carne picada.3-…
Ingredientes: 90 gramos de Carpaccio de ternera 1 pizca de Sal gruesa 10 unidades de Tomate cherry 1 pizca de Pimienta negra 1 chorro de Vinagre balsámico Queso parmesano al gusto1 puñado de Rúcula Instrucciones de preparación: 1- El primer paso para preparar este carpaccio con queso parmesano es alistar los ingredientes. Los tomates son…
Ingredientes: Carne de terneraAceite de olivaPiñonesPistachosZanahoriasCebollasAjosLaurelTocino de jamonJamon serrano Instrucciones de preparación: 1- Se prepara la carne y se habre en forma de manta, se rellena con huevo duro, piñones, pistachos, trocitos de tocino de jamon serrano,jamon serrano en tiras,zanahoria y se salpimenta.2- Luego se enrrolla y se amarra con cuerda para cocinar. se pone…
Ingredientes: 1/2 kg de falda de res1 lata de verduras chica (que lleve papa, zanahoria, chicharo y/o ejote o judias)1 caja de pure de tomate chicaUn trozo chico de cebolla2 dientes de ajoSal al gusto1/2 taza de crema (opcional) Instrucciones de preparación: 1- Ponga a hervir en una olla express la falda de res con…
Ingredientes: 4 filetes de Ternera 1 Cebolla6 Zanahorias1 vaso de Vino blanco Caldo de carne Instrucciones de preparación: 1- Cogemos una cazuela o sartén de borde alto y ponemos a calentar un vasito de aceite. Cuando esté caliente, cocinamos los filetes de ternera por ambos lados, los retiramos cuando estén listos y los reservamos. Si…
Ingredientes: 700 gramos de Carne picada 1 rama de Cebolla de verdeo 1 Huevo2 cucharadas soperas de Avena 1 cucharada sopera de Aceite 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Orégano 1 pizca de Ají molido (opcional) 4 dientes de Ajo 1 cucharada sopera de Perejil fresco Instrucciones de preparación: 1- Lo primero que debemos…
Ingredientes: 1 pieza de Aleta de ternera de 1 kg 300 gramos de Ternera picada 6 lonchas de Jamón serrano con tocino 1 pieza de Pimiento asado 1 puñado de Aceitunas rellenas 1 unidad de Tortilla francesa de 2 huevos 1 pieza de Cebolla 3 dientes de Ajo 1 trozo de Zanahoria 1 rama de…
Ingredientes: 150 ml de aceite de oliva4 chalotes , en rodajas2 pellizco de azafran450 gramos de zanahorias255 gramos de judias verdes3 cucharadas de vinagre de vino blanco1 cucharada de semila de cilantro ( majadas )1/2 cucharadita de granos de pimienta negra1 hoja de laurel4 chuletas de lomo , de 225 aprox y de unos 2…
Ingredientes: 2 FILETES DE TERNERA2 PATATAS1 CEBOLLAAJOOREGANOSIDRAPIMIENTOS ASADOS DEL BIERZO PICANTES Instrucciones de preparación: 1- Se cortan en dados las patatas y se frien.Se cortan en trozos los filetes y se frien tambien.Se colocan ambas cosas en una cazuelita de barro.2- Por otra parte se ponen a rehogar la cebolla junto con el ajo,vertiendo despues…