Ingredientes: 1/2 kilo de lentejas1 taza de pastaApio1 zanahoriaCebollinoCilantroAgua (la suficiente)Sal y pimienta1/2 cucharada de cominoAceite Instrucciones de preparación: 1- Lavamos bien las lentejas y las ponemos a sancochar en agua, lo suficientemente para que se cocinen. Agregamos sal al gusto.2- Lavamos y picamos la zanahoria, el apio y agregamos estos ingredientes a las lentejas….
Ingredientes: 1 manojo de espárragos trigueros 2 rebanadas de pan 80 gramos de seitán 1 diente de ajo 1 cucharadita de pimentón de la Vera 5 champiñones2 cucharadas soperas de aceite de oliva ½ cucharadita de sal 1 litro de caldo vegetal 1 pizca de azafrán Instrucciones de preparación: 1- Para empezar la receta de…
Ingredientes: 1 cebolla3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de aceite 2 patatas cocidas1 puerro1 trozo de jengibre fresco 1 cucharada sopera de romero 1 puñado de fideos finos 4 setas shiitake o champiñones100 gramos de tofu 1 cucharadita de sal 1 pizca de pimienta negra Instrucciones de preparación: 1- Corta la cebolla y el…
Ingredientes: Guiso base (sopa):1 cabeza de pescado (opcional) 3 litros de agua ½ cebolla mediana½ cabeza de ajo ½ pimentón2 ajíes dulces½ rama de ajoporro 4 tomates maduros1 pizca de sliño (al gusto) 1 pizca de sal y pimienta (al gusto) 1 rama de cilantro Mariscos:1 kilogramo de camarones 1 kilogramo de calamares ½ kilogramo…
Ingredientes: 1 berenjena1 cebolla4 patatas200 gramos de setas ostra o champiñones 2 cucharadas soperas de aceite 1 cucharada sopera de harina de trigo 1 trozo de jengibre fresco rallado 1 cucharadita de curry en polvo 3 cucharadas soperas de tomate triturado ½ cucharadita de comino ½ cucharadita de sal ½ cucharadita de cúrcuma 4 tazas…
Ingredientes: ApioPimiento rojo y verdeCebollaPerejil frescoArroz integralSal, pimienta negra y aceite de oliva Instrucciones de preparación: 1- Cortamos todos los ingredientes y los ponemos en una cazuela con agua. Añadiremos sal, pimienta negra, perejil y el aceite. La cantidad de cada ingrediente dependerá del número de comensales y la cantidad de sopa depurativa de apio…
Ingredientes: 4 cebollas60 gramos de mantequilla 100 mililitros de vino blanco 1500 mililitros de agua (6¼ tazas)1 cucharadita de concentrado de carne (Bovril) 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta negra 1 pellizco de nuez moscada Instrucciones de preparación: 1- Comenzamos pelando las cebollas y partiéndolas en juliana (tiras). En una sartén ponemos la…
Ingredientes: 1 carcasa de pollo1 cebolla pequeña2 dientes de ajo 6 granos de pimienta negra 1 bote de garbanzos cocidos (400 gramos) 60 gramos de fideos cabello de ángel 1 pizca de sal 1 cucharadita de concentrado de carne 2 huevos Instrucciones de preparación: 1- Comenzamos pelando la cebolla y partiéndola en cuartos. También pelamos…
Ingredientes: 500 gramos de garbanzos cocidos 100 gramos de lentejas 2 cebollas500 gramos de tomate 2 cucharadas soperas de aceite de oliva ½ manojo de cilantro fresco ½ manojo de perejil fresco 2 cucharadas soperas de tomate concentrado 1½ cucharaditas de comino en polvo 1 cucharadita de jengibre en polvo 1 cucharadita de cúrcuma en…
Ingredientes: 1 cabeza de ajos 1¼ litros de agua 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 2 trozos de chorizo 125 gramos de jamón serrano 150 gramos de pan duro 1 pizca de sal 1 cucharadita de carne de pimiento choricero (opcional) 2 huevos Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes: 1 cebolla grande4 rebanadas de pan del día anterior 30 gramos de mantequilla 100 gramos de queso rallado 500 mililitros de caldo de carne 1 pizca de pimienta negra molida 1 pizca de pimentón dulce 1 vaso pequeño de vino blanco seco 1 pizca de sal Instrucciones de preparación: 1- Pela y corta la…
Ingredientes: 1250 mililitros de agua 120 gramos de pan duro 1 cabeza de ajos 1 cucharadita de pimentón dulce ahumado 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 2 huevos Instrucciones de preparación: 1- Ponemos agua a calentar en una cazuela. Mientras tanto, pelamos y partimos los ajos en láminas gruesas.2- En una sartén amplia…