Chipirones en su tinta

Ingredientes:

5 unidades de Chipirones 2 unidades de Tomate 1 unidad de Cebolla blanca 100 mililitros de Vino blanco 1 diente de Ajo 1 chorro de Aceite de oliva 1 pizca de Sal 1 pizca de Pimienta 1 sobre de Tinta de calamar

Instrucciones de preparación:

1- Alistar todos los ingredientes.2- Limpiar muy bien los chipirones retirando la parte de adentro y zafando los tentáculos, rectificar que los tentáculos no tengas la aguja.3- Cortar la cebolla en plumas. saltearlas hasta que estén blandas.4- Cortar el tomate en cuadros y agregarlo a el sartèn y cocinar junto con las cebollas por 5 minutos mas.5- Agregar el vino y la tinta de calamar, mezclar y cocinar por 7 minutos a fuego bajo.6- Colocar la salsa en el procesador, triturar y reservar.7- En un sarten bien caliente, agregar el aceite de oliva y dorar los chipirones por lado y lado.8- Agregar la salsa que reservamos previamente, cocinar por 5 minutos.9- Servir y acompañar con rodajas de limón.