Conejo a la navarra
Ingredientes: Para 4 personas:1 conejo de kilo y medio1 cebolla250 gramos de tomates1 limón2 dientes de ajo1 copa de vino blanco1 hoja de laurelGuarnición:¼ kilo de patatas1 cebolla1 zanahoria100 gramos de setasPerejilSal ypimienta Instrucciones de preparación: 1- Limpiamos y cortamos el conejo en trozos, y lo rociamos con el zumo del limón.2- Colocamos en el…
Ingredientes:
Para 4 personas:1 conejo de kilo y medio1 cebolla250 gramos de tomates1 limón2 dientes de ajo1 copa de vino blanco1 hoja de laurelGuarnición:¼ kilo de patatas1 cebolla1 zanahoria100 gramos de setasPerejilSal ypimienta
Instrucciones de preparación:
1- Limpiamos y cortamos el conejo en trozos, y lo rociamos con el zumo del limón.2- Colocamos en el fuego una cazuela con aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente, echamos los trozos de conejo junto con la cebolla, los tomates y los dientes de ajo, todo ello bien pelado y troceado.3- Una vez dorados el conejo y las verduras añadimos la hoja de laurel, la copa de vino blanco y la misma medida de agua.4- Tapamos la cazuela y dejamos que todo cueza lentamente durante 1 hora.5- Preparamos la guarnición poniendo a cocinar a fuego suave unas rodajas de patata, unas tiras de cebolla, unas rodajitas de zanahoria y unas setas troceadas.6- Todas las hortalizas las cocinamos a fuego lento en una sartén con un poco de aceite.7- Cuando la guarnición esté cocinada ponemos a punto de sal y espolvoreamos con un poco de perejil picado.8- En el momento de servir acompañamos los trozos del conejo en el plato con la guarnición elaborada.
