Conejo encebollado
Ingredientes: Para 4 personas:1 conejo a cuartos2 cebollas50 gr. de harina2 cucharadas de tomate frito1 cucharadita de pimienta negra1 cucharada de coñac2 copitas de vino blanco secoaceite1 ramita de laurelsal2 cazos de caldo Instrucciones de preparación: 1- Limpiar los trozos de conejo, salarlo y pasar por harina.2- Freírlo en una sartén y a medida que…
Ingredientes:
Para 4 personas:1 conejo a cuartos2 cebollas50 gr. de harina2 cucharadas de tomate frito1 cucharadita de pimienta negra1 cucharada de coñac2 copitas de vino blanco secoaceite1 ramita de laurelsal2 cazos de caldo
Instrucciones de preparación:
1- Limpiar los trozos de conejo, salarlo y pasar por harina.2- Freírlo en una sartén y a medida que esté frito, dejarlos en una cazuela de barro.3- Añadir a la cazuela las cebollas cortadas y echar un poco de aceite de su fritura.4- Dejar al fuego 10 minutos.5- Incorporar el laurel, el vino blanco, el coñac, el tomate frito y los granos de pimienta y que siga su cocción 10-12 minutos más.6- Pasado el tiempo, adicionar el caldo caliente, y meter ahora la cazuela al horno 10 minutos.7- Servir en la misma cazuela.
