Copa de langostinos sencilla
Ingredientes: 180 ccs de aceite80 gramos de guisantes1 huevo14 langostinos frescos150 gramos de lechuga picada1 limón150 gramos de patatas5 gramos de sal80 gramos de zanahoria Instrucciones de preparación: 1- Se cuecen los langostinos y se dejan enfriar y se pelan, conservando las colas enteras.2- Servir el cóctel en copas, con lechuga picadita al fondo.3- En…
Ingredientes:
180 ccs de aceite80 gramos de guisantes1 huevo14 langostinos frescos150 gramos de lechuga picada1 limón150 gramos de patatas5 gramos de sal80 gramos de zanahoria
Instrucciones de preparación:
1- Se cuecen los langostinos y se dejan enfriar y se pelan, conservando las colas enteras.2- Servir el cóctel en copas, con lechuga picadita al fondo.3- En el centro se pone una cucharada grande de ensaladilla rusa y encima los langostinos pelados, cuatro por cada copa, se cubre adornando con mayonesa.4- Servir muy frío.5- Se hierven las patatas y las zanahorias cortaditas muy pequeñas más los guisantes con una pizca de sal.6- Una vez cocidas las verduras se escurren bien y se enfrían. Se mezcla todo con la mayonesa.7- Salsa mayonesa: Pasar por la batidora el huevo con una pizca de sal, un chorrito de limón y el aceite hasta que ligue bien la salsa.
