Cupcakes para San Valentín

Ingredientes:

5 huevos250 gramos de azúcar (1¼ tazas)250 gramos de aceite vegetal 270 gramos de harina 5 gramos de polvo para hornear 250 mililitros de leche 10 mililitros de vainilla 300 mililitros de crema para batir Granillo de corazonesCapacillos para magdalenas

Instrucciones de preparación:

1- Coloca en un recipiente los huevos junto con el azúcar y la esencia de vainilla.2- Bate a velocidad alta hasta alcanzar el punto de listón, es decir, que al levantar el batidor se forme una especie de listón, tal como se muestra en la imagen.- Truco: el huevo debe adquirir un color blancuzco y haber esponjado casi al doble.3- Sin dejar de batir a velocidad alta, agrega el aceite poco a poco hasta que se incorpore perfectamente a la mezcla de los quequitos para San Valentín.4- Agrega el harina junto con el polvo para hornear, pasándolos previamente por un cernidor. Si quieres, puedes agregar cacao en polvo a la mezcla y hacer unos cupcakes de chocolate para San Valentín, sigue la receta en el enlace para prepararlos paso a paso.- Truco: cuida que la batidora esté a velocidad baja cuando incorpores los ingredientes secos, de este modo evitarás que se salpiquen por todos lados. 5- Incorpora la leche a la mezcla de los muffins de San Valentín esponjosos.6- Divide la mezcla en porciones iguales, recuerda que las porciones dependerán del tamaño de tus capacillos. Con esta receta salen unos 13 ponquecitos decorados grandes o 24 medianos.- Truco: al dividir la mezcla utiliza una taza o cuchara medidora, de este modo obtendrás unos cupcakes de San Valentín perfectos.7- Hornea las magdalenas para San Valentín a 175 ºC por 22 minutos. Una vez que estén listas, hay que dejarlas enfriar antes de decorar.Si quieres hacer estos cupcakes de San Valentín sin gluten, sigue esta receta sencilla de cupcakes sin gluten.- Truco: pincha con un palillo el centro de los cupcakes. Si este sale limpio, tus cupcakes están listos, de lo contrario hay que hornearlos por unos minutos más.8- Mientras reposan los cupcakes de amor para decorar, monta la crema para batir y pásala a una manga pastelera. Si no cuentas con mangas, a una bolsa de plástico limpia. Si quieres darle un toque aún más romántico a estos cupcakes, puedes colorear la crema batida con unas gotitas de colorante rojo en gel y mezclar lentamente con una paleta. 9- Decora los cupcakes caseros con crema batida al gusto.10- Agrega tu toque personal a tus cupcakes de San Valentín caseros añadiendo chispas de azúcar o granillo de corazones. Puedes encontrar estos elementos decorativos en supermercados o tiendas especializadas de repostería.