Guiso de pollo rojo
Ingredientes: 1 pollo trozado en piezas o 2 1/2 libra de piezas de polloSalPimienta2 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla picadita mediana2 zanahorias picaditas3 dientes de ajo molidos1 ají verde picadito(cubanella)2 tomates picaditos o una lata de tomates pelados sin escurrir1 cubito de caldo de pollo3 cucharadas de aceitunas rellenas picaditas Instrucciones de preparación: 1-…
Ingredientes:
1 pollo trozado en piezas o 2 1/2 libra de piezas de polloSalPimienta2 cucharadas de aceite de oliva1 cebolla picadita mediana2 zanahorias picaditas3 dientes de ajo molidos1 ají verde picadito(cubanella)2 tomates picaditos o una lata de tomates pelados sin escurrir1 cubito de caldo de pollo3 cucharadas de aceitunas rellenas picaditas
Instrucciones de preparación:
1- Adobe el pollo con sal y pimienta.2- En un caldero u olla grande, caliente el aceite y dore el pollo, 2 a 3 minutos por cada lado.3- Retire de la olla y coloque en un platón en lo que sofríe los vegetales.4- Si necesita agregue un poco más de aceite.5- Sofría la cebolla, zzanahoria, ajo y tomates hasta tiernos.6- Regrese el pollo y agregue el cubito y cubra con agua (poca), deje que hierva.7- Añada los tomates o la pasta de tomates,aceitunas, laurel y orégano.8- Reduzca un poco el fuego y mantenga un hervor suave, hasta que el pollo esté tierno.9- Pruebe y ajuste la sazón con sal y pimienta10- Antes de servir añada el cilantro, puede añadir papas peladas y picadas al momento de regresar el pollo a la olla para que hiervan con el guiso.11- Sirva con arroz blanco.
