Original Ternera strogonoff
Ingredientes: 1 kg de ragout de ternera150 grs. de cebolla1 vaso de nata (200 mml)1/2 puerroAceite1 dl vino blancoSalsa de tomate (Opcional)Pimienta150 mml Salsa EspañolaSalPimentón Instrucciones de preparación: 1- Sazonar la carne con sal y pimienta y una pizca de pimentón, y dorar en la cazuela con un chorro de aceite a fuego fuerte durante…
Ingredientes:
1 kg de ragout de ternera150 grs. de cebolla1 vaso de nata (200 mml)1/2 puerroAceite1 dl vino blancoSalsa de tomate (Opcional)Pimienta150 mml Salsa EspañolaSalPimentón
Instrucciones de preparación:
1- Sazonar la carne con sal y pimienta y una pizca de pimentón, y dorar en la cazuela con un chorro de aceite a fuego fuerte durante unos 4-5 minutos, retirarla de la cazuela y reservar.2- En el mismo aceite pochar la cebolla y el puerro previamente picada en brunoisse.3- Agregar el vino blanco y dejar reducir, añadir la nata y dejar reducir nuevamente.4- Añadir la salsa española y rectificar de sal. Incorporar la carne a la salsa y dejar cocer durante unos 30-40 minutos a fuego bajo removiendo de vez en cuando.5- Si queréis darle un poco de color añadir un par de cucharadas de salsa de tomate.6- De guarnición agregar unos champiñones laminados o un arroz blanco.
