Pechugas rellenas en salsa chipotle

Ingredientes:

6 unidades de Pechuga de pollo aplanada 1 bolsa de Pan molido 400 gramos de Harina 3 Huevos6 lonchas de Jamón 6 Quesillos amarillos1 lata de Chipotles grande ½ lata de Crema de leche ½ taza de Leche (120 mililitros)6 PalillosAceiteSalPimienta⅓ Mantequilla

Instrucciones de preparación:

1- Para preparar estas pechugas rellenas en salsa chipotle lo primero que hay que hacer es en cada rebanada de pechuga poner una loncha de jamón y un quesillo, y enrollar y atirar con el palillo para que no se salga nada de la pechuga de pollo rellena.2- A continuación, rebozar las pechugas rellenas de jamón y queso en harina.3- En un bol batir los huevos y agregar sal y pimienta al gusto. Pasar las pechugas rellenas de jamón y queso rebozadas en harina por el huevo batido.4- Luego cubrir las pechugas de pollo rellenas con el pan molido.5- En un sartén poner aceite, y una vez ya caliente freír las pechugas rellenas de jamón y queso y voltearlas para que se doren bien por todos los lados. Una vez ya doradas, retirar del aceite y colocarlas en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa.6- Aparte, en la licuadora poner la crema de leche y los chipotles en lata, y triturar.7- En una cacerola poner 1/3 de mantequilla a derretir y agregar la salsa chipotle , luego agregar la leche y mover constante para que no se pegue. Cocinar un rato la crema de las pechugas rellenas en salsa.8- Por último, emplatar las pechugas rellenas con la salsa por encima, y ya estaremos listos para comer nuestras deliciosas pechugas rellenas con salsa chipotle. ¡Buen provecho!