Pollo a la francesa
Ingredientes: 1 pollo de 1,5 a 2k cortado en cuatro150 g de mantecaAceite de oliva250 g de aceituna negras descarozadas4 blancos de apio cortados en trozos (del tamaño de las aceitunas)250 cc de oporto o jerez Instrucciones de preparación: 1- En una cacerola de teflón se coloca la manteca y un chorro de aceite de…
Ingredientes:
1 pollo de 1,5 a 2k cortado en cuatro150 g de mantecaAceite de oliva250 g de aceituna negras descarozadas4 blancos de apio cortados en trozos (del tamaño de las aceitunas)250 cc de oporto o jerez
Instrucciones de preparación:
1- En una cacerola de teflón se coloca la manteca y un chorro de aceite de oliva, luego se hacen capas de aceitunas y apios se salpimienta y se agrega el jerez y arriba de todo las presas del pollo, si se seca demasiado se puede agregar caldo de pollo.2- Se tapa la cacerola y se deja 70 minutos sin revolver. Se retiran las presas a un costado y en una fuente de servir se colocan las aceitunas y los apios y encima las presas del pollo. Se lo puede decorar con albahaca fresca en rama.
