Pollo al horno troceado
Ingredientes: Para 4 personas:1 pollo de 1500 a 2000 gramos, al que le hemos quitado sus vísceras, pescuezo, cañones, quemado su pelusa y pasado por el grifo (en fin bien limpio).Hacemos una picada compuesta de:Cucharadita de café de:Pimienta negra.Pimienta blanca.Comino.Orégano.Romero.Tomillo.Perejil fresco4 dientes de ajo.una cucharada sopera de colmo de SalVino blanco y agua (mitad y…
Ingredientes:
Para 4 personas:1 pollo de 1500 a 2000 gramos, al que le hemos quitado sus vísceras, pescuezo, cañones, quemado su pelusa y pasado por el grifo (en fin bien limpio).Hacemos una picada compuesta de:Cucharadita de café de:Pimienta negra.Pimienta blanca.Comino.Orégano.Romero.Tomillo.Perejil fresco4 dientes de ajo.una cucharada sopera de colmo de SalVino blanco y agua (mitad y mitad).
Instrucciones de preparación:
1- 50 gramos de manteca de cerdo derretida con una cucharada de pimentón (dulce o picante según al gusto), procurando que no se queme.2- En un recipiente (puede ser un tupperware), se coloca el pollo cubierto con la picada y se deja macerar en el frigorífico 48 horas.3- Pasado este tiempo lo colocamos en el horno -con patatas- previamente caliente(como en la foto), de 180 a 200 grados, 80 minutos, mitad y mitad por detrás y por delante, siendo la pechuga la que finalice hacia abajo para que quede mas jugosa.4- Se trincha y que aproveche.
