Polvorones tradicionales

Ingredientes:

400 gramos de Harina 200 gramos de Manteca de cerdo 150 gramos de Azúcar glass 1 chorro de Anis 1 pizca de Canela en polvo ½ taza de Azúcar glass (Decoración)

Instrucciones de preparación:

1- Para hacer polvorones caseros, lo primero que debemos hacer es tostar la harina. Para conseguirlo, calentamos el horno a una temperatura suave de 150º C., ponemos la harina en una bandeja y la metemos en el horno unos minutos, sin dejar que llegue a dorarse.Retira y reserva hasta que se enfríe a temperatura ambiente.2- A continuación, coloca esta harina tostada en un bol junto con el azúcar glass, la canela, el anís y la manteca de cerdo blanda.Puedes ablandar la manteca usando el microondas, caliéntala en intervalos de 30 segundos para que no se queme.3- Mezcla con la manos todos estos ingredientes y sigue trabajando esta masa sobre una encimera hasta que todos los ingredientes estén bien unidos.4- Ve dándole forma a los polvorones y colócalos en una placa de horno cubierta con papel antiadherente. Los polvorones tradicionales son redondos, un poco grandes y ligeramente gruesos. 5- Cocina los polvorones en el horno a 150º C. durante 10-15 minutos. No debes dejar que se doren mucho, los polvorones son más bien blanquitos a diferente de las tradicionales galletas de mantequilla.6- Pasado este tiempo, déjalos enfriar y sirve estos ricos polvorones tradicionales decorando con un poco más de azúcar glass por encima.