Queque arena

Ingredientes:

200 gramos de Mantequilla 200 gramos de Azúcar (1 taza)4 Huevo90 gramos de Harina 100 granos de Maicena 2 cucharaditas de Polvo de hornear 1 cucharada sopera de Ralladura de limón ½ Limón (zumo)

Instrucciones de preparación:

1- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que el azúcar se disuelva y el resultado sea una crema más blanca que amarilla.2- Agrega la ralladura y el jugo de limón y continua batiendo batiendo hasta que se integren por completo. Luego, añade las yemas de huevos una a una sin dejar de batir. Es importante no echar el siguiente huevo hasta que el interior se haya mezclado por completo.3- A continuación, une la maicena, con la harina y los polvos de hornear y mezcla con la preparación anterior. Bate unos minutos más hasta que la masa sea uniforme y completamente homogénea.Recuerda que estos ingredientes secos se deben cernir, es decir, pasar por un colador fino, así evitaremos que se formen grumos en la masa.4- Para terminar de preparar la masa de este queque casero, bate las claras a punto de nieve y mezcla con movimientos suaves y envolventes al resto de la masa. Esto hará que consigamos un queque de arena suave y esponjoso.- Truco: Precalienta el horno a 150 ºC.5- Coloca la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y espolvoreado con azúcar. Cocina por unos 45 minutos a horno suave, deja enfriar en el horno y luego desmolda.6- Disfruta del queque arena solo o decora al gusto con cualquier de estas opciones:Cobertura de chocolateMerengueSalsa de cerezas