Ingredientes: 1 unidad de Pollo o gallina entera 4 unidades de Papas peladas y picadas en tamaño grande 2 unidades de Platanos verdes picados a mano no muy pequeños 1 unidad de Yuca cortada y pelada 1 unidad de Cebolla picada finamente con tomate 1 unidad de Cubito de caldo de gallina 1 cucharada sopera…
Ingredientes: 2 pastillas de caldo de carne8 tazas de agua100 gramos de jamon picadito4 cucharadas de arroz2 papas blancas medianas, peladas y picadas1/2 cucharadita de perejil picado Instrucciones de preparación: 1- Calentar el agua con el caldo2- Añadir el arroz lavado, papas, jamon.3- Hervir hasta que este cocido, ya para servir echar el queso parmesano…
Ingredientes: 1 1/2 litros de consomé de pollo1 chile serrano3 aguacates de casacara lisaQueso chiguagua rallado1/4 litro de crema 4 tortillassalaceite Instrucciones de preparación: 1- Corte las tortillas en cuadritos, en un sarten con aceite , dore los cuadritos , cuidando que no se quemen.2- Licue una taza de consome de pollo el chile los…
Ingredientes: 500 gramos de Hongos lavados 1 rama de Apazote 4 unidades de Jitomate ½ unidad de Cebolla 1 diente de Ajo 1 chorro de Aceite 1 pizca de Sal y Pimienta 1 unidad de Concentrado de pollo o verduras Instrucciones de preparación: 1- Se muelen en la licuadora el jitomate, la cebolla y el…
Ingredientes: 1 kilogramo de Zanahoria 100 gramos de Harina 100 gramos de Mantequilla 2 unidades de Cebolla 1 cucharada sopera de Azúcar 2 cucharadas soperas de Vinagre de frutas 2 cucharadas soperas de Aceite 1 litro de Caldo concentrado Instrucciones de preparación: 1- Raspamos las zanahorias y las guisamos con el agua y el caldo…
Ingredientes: 2 huevos1 cabeza de ajo1 tomateFideos2 taza de aguaCilantroAceiteSal Instrucciones de preparación: 1- En un caldero ponemos dos cucharadas de aceite junto con los ajos, pelados, y el tomate rallado.2- Cuando los ajos cojan color, agregamos sólo una taza de agua.3- Lo dejamos guisar unos 15 minutos y lo licuamos con la ayuda de…
Ingredientes: 1 kilogramo de morralla o pescado de roca (si entran carabineros entre la morralla apártalos para añadirlos después a la sopa) 1 cucharada postre de granos de pimienta negra 1 rama de hierbabuena fresca 2 litros de agua 3 hojas de laurel 8 clavos de olor2 puerros1 cebolla mediana1 zanahoria4 dientes de ajo 10…
Ingredientes: 1 cebolla2 dientes de ajo 1 rama de cebollín o puerro 1 kilogramo de calabaza 1 zanaoria1 taza de quinoa 1 cucharadita de orégano 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de comino 1 cucharadita de pimienta 2 cucharadas soperas de aceite 1 taza de crema de leche (opcional) Instrucciones de preparación: 1- Lava bien…
Ingredientes: 1 melón de 1 kilo4 cucharadas soperas de nata líquida 4 lonchas de jamón serrano 1 chorro de aceite de oliva 1 pizca de sal 1 pizca de pimienta 2 cucharadas soperas de vermut blanco (opcional) Instrucciones de preparación: 1- Pela el melón, quita la corteza y saca toda la pulpa del melón. Quita…
Ingredientes: 2 tomates tamaño L1 pimiento amarillo o rojo1 cebolla1 diente de ajo 1 pellizco de pimienta y sal 3 vasos de agua 1 chorro de aceite de oliva virgen extra 1 hoja de laurel Instrucciones de preparación: 1- Pela el ajo y la cebolla. Luego, pica la cebolla en cubos y corta el diente…
Ingredientes: 300 gramos de bacalao desalado desmigado 4 dientes de ajo 1 cucharada sopera de pimentón de la vera o dulce 1 rodaja de pan seco del día anterior 1 chorro de aceite de oliva suave 1 unidad de huevo por persona 2 vasos de caldo de pescado concentrado 2 vasos de agua 1 rama…
Ingredientes: 1 cebolla1 zanahoria250 gramos de calabaza 1 papa2 pechuga de pollo1 mazorca1 pimentón rojo4 tazas de caldo de pollo 6 ramas de perejil 1 cucharadita de paprika 3 cucharadas soperas de aceite 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de sal 1 taza de cabello de ángel 2 dientes de ajo Instrucciones de preparación: 1-…